Ingrédients :

    - 250g de carottes râpées
    - 100g de gruyère râpé
    - 50g de farine
    - 10 cl de crème liquide
    - 3 oeufs
    - 20g de beurre
    - 1 c.à.s d'huile d'olive

Préparation :

  1. Fouettez 3 oeufs avec 10 cl de crème liquide et 50g de farine.
  2. Ajoutez 250g de carottes râpées et 100g de gruyère râpé. Salez et poivrez, mélangez.
  3. Laissez reposer 15 minutes. Faites chauffer 20g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Formez des galettes.
  4. Faites dorer à feu doux 5 minutes de chaque côté.
  5. Égouttez sur du papier absorbant et servez.