Ingrédients :

    - 2 aubergines (environ 450g)
    - 5 cl d'huile d'olive
    - 5 cl de citron
    - 1 gousse d'ail
    - sel

Préparation :

  1. Pelez les aubergines, coupez-les en morceaux de 1,5 cm de côté environ.
  2. Mettez-les directement dans une terrine.
  3. Mettez la terrine au four à micro-ondes pleine puissance pendant environ 15 minutes. Mélangez régulièrement pour répartir la cuisson. Ils doivent perdre environ la moitié de leur volume.
  4. Attendez que ça refroidisse et ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, la gousse d'ail pelée et du sel. Mixez avec un mixeur à soupe.
  5. Mettez au réfrigérateur et consommez frais.